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主料

鲤鱼 (一条)

辅料

豆瓣酱 (适量) 圆葱 (一个)

厨具

平底锅

1

 

鲤鱼洗净，挑出鱼线，我不会整根抽，是片好后一点点抽的。葱姜蒜切好备用。

2

 

油开后，放入葱姜蒜，稍炸，然后加入豆瓣酱，炸出酱香味。

3

 

闻到酱香味后，把酱弄到锅的一边，鲤鱼放进油中稍炸，然后再把鱼翻过来再炸下另一面。

4

 

等两面等炸好后，加入没过鱼身3三分之二的水，大火烧，十五分钟后加入圆葱。

5

 

十五分钟后改成小火收汤

6

 

最后出锅，当时以为汤多用了一个盆盛，可是吃时感觉盆既不好看，吃起来也不方便，又换成大盘，漂亮多了，可是又激动的忘了拍下来。

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