酱烧鲤鱼
热菜 烧 一小时 简单 酱香 冬季菜谱
主料
鲤鱼 (一条)
辅料
豆瓣酱 (适量) 圆葱 (一个)
厨具
平底锅
1
鲤鱼洗净,挑出鱼线,我不会整根抽,是片好后一点点抽的。葱姜蒜切好备用。
2
油开后,放入葱姜蒜,稍炸,然后加入豆瓣酱,炸出酱香味。
3
闻到酱香味后,把酱弄到锅的一边,鲤鱼放进油中稍炸,然后再把鱼翻过来再炸下另一面。
4
等两面等炸好后,加入没过鱼身3三分之二的水,大火烧,十五分钟后加入圆葱。
5
十五分钟后改成小火收汤
6
最后出锅,当时以为汤多用了一个盆盛,可是吃时感觉盆既不好看,吃起来也不方便,又换成大盘,漂亮多了,可是又激动的忘了拍下来。
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